Paupiettes de veau aux pommes de terre à la cocotte minutes

 

2 paupiettes par personnes (de veau, ou dinde, ou porc, ou bœuf)

3 à 4 pommes de terre par personne

1 boite de champignons coupés

100 gr d'allumettes de lardons fumés

1 oignon

Beurre

Sel, poivre

1 cube de bouillon Kubor

3 c à café de fond de veau

25 cl de vin blanc sec

200 ou 300 ml d'eau

Faire revenir les paupiettes dans le beurre.

Mettre de côté. Faire revenir dans l'ordre : oignons émincés, lardons, champignons.

Ajouter les pommés de terre épluchées et coupées en deux ou quatre suivant leur grosseur.

Ajouter le vin blanc, saler, poivrer, le cube bouillon, le fond de veau, mélanger. Ajuster avec l'eau.

Fermer la cocotte, faire cuire sous pression 25 minutes.